A loja Malte & Flakes, localizada na Zona Norte do Rio de Janeiro, lançou recentemente um serviço de água artesanal gourmet para os cervejeiros. Os kits de receita vendidos pela loja serão acompanhados de galões desta água, já medidos para sua produção, além do malte, lúpulo e fermento.

-Vimos que os cervejeiros tinham muitos problemas com a água para suas receitas e por isso decidimos inovar na produção deste escasso recurso. Afirma Rafael Laranjeira, proprietário da loja.

Um galão de 20 litros, para uma receita de 13 litros de cerveja custará aproximadamente 50 reais. A água não vem ajustada para receitas específicas, mas está livre de cloro e outros produtos que possam gerar off-flavors na produção. Um produto Gourmet Premium, de águas aromatizadas por lúpulos e tratas em barril de inox por 6 meses, será lançado até o fim do ano mas que ainda se encontra na etapa de estudos pela loja e o produto será voltado para IPAs e Stouts.

Segundo o proprietário da loja, produtos artesanais gourmet como jarras, colheres ou termômetros, destinados a cervejeiros, também fazem muito sucesso . “-São produtos encontrados em qualquer supermercado mas possuem um valor agregado maior ao serem comprados conosco, pois destinamos a cervejeiros caseiros”, conclui.

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